Kategori: Baking

2 skritt frem og 15 tilbake

Kristine Asmus Gustavsen

Det er i hvertfall slik det føles ut nå. I mars har jeg jobbet 30% og det merkes. Har fått hodepinen tilbake slik den var etter at jeg falt. Den var bedre en periode, men så smalt det og vips.. En var tilbake til start.. Kjenner det er en smule frustrerende og ikke minst en skikkelig nedtur 🙁

Nå har jeg fri hele påsken og håper det kan hjelpe litt på hodet å koble litt av!

Vi har jo hatt nydelig vår vær, også kom det litt snø.. Men på torsdagen, så kom det mer eller mindre mer snø enn hva vi hatt i hele vinteren! Det ble jo kaos uten like! Marius dro på jobb og jeg fikk egentlig ikke sove så mye mer, så jeg tenkte å flytte bilen inn i garasjen. Jeg hadde en avtale klokka 4 i byen, så var greit å slippe så alt for mye snø på bilen.. Det skulle jeg aldri ha gjort, for bilen min ble stående bomfast midt på gårdsplassen!! Haha.. Kan bare forestille meg hvordan det så ut når jeg lå på gårdsplassen og prøvde å grave ut bilen som var innesnødd!! Heldigvis hadde jeg en kjempe snill nabo som freste litt snø for meg! Men det gjensto mer graving!  For bilen sto fast under. All snøen hadde pakket seg inn under bilen, og med tanke på at bilen min er relativt lav, så var det ikke bare bare!

Heldigvis ligger ikke snøen lenge! Det ble ingen kjøring på meg den dagen og det er jeg glad for! Var kaos uten like i byen! Virker som folk får helt panikk når snøen kommer og ikke vet hvordan en skal håndtere bilen! Ikke minst alle som alt har lagt om til sommerdekk og på død og liv måtte kjøre denne dagen! Dog det hadde ikke hjulpet å skulle ta bussen, for de ble innstilt av politet!

På lørdag var vi i Asker for å feire litt av guttas bursdag men og mormor sin bursdag! Var en kjempe koselig kveld selvom jeg sleit veldig med hodepinen. Den kom snikende på meg fredag og lørdag var ingen god dag:( jeg kjørte til Asker, men måtte innse at å kjøre hjem på kvelden var ikke noen god ide, så vi lå over til søndag. Vi fikk servert nydelig lam til middag, med godt tilbehør, og masse gode kaker! Jeg hadde bakt bløtekake og sirrupskake

          

Min niese hadde bakt muffins til onkel Marius, disse var med egen Star Wars form og både Yoda og Darth Vader figurer.

På søndagen var i en liten tur innom bursdagen til niesen til Marius 🙂

Nå skal en bare nyte påsken for fullt!

God påske!!

A new way in life

Kristine Asmus Gustavsen

Tenker tilbake på da jeg var 16 år, og stod forann valget jeg skulle gjøre for livet mitt. Hva av skolegang skulle jeg gå? Allmenn videregående viste jeg at jeg ikke skulle gå, det betydde jo bare flere år med skole etterpå, samt at allmennfag ikke var fult så interessant. Så var det å begynne å se på de forskjellige linjene en kan velge. Og her er det mange. Jeg hadde lyst å gå musikk, dans og drama. Men jeg forstår jo mamma og pappas skeptisk på jobb etterpå. Så valget ble vel tatt når jeg var med min svoger på jobb, han jobber som elektrikker, og guttejenten som jeg var, virket dette spennende. Jeg gikk disse to årene jeg måtte gå, og bestod, men tok aldri fagprøven. Da min psyke ikke var sterk nok i ett slikt manndominerende yrke som det var den gangen. Så jeg valgte å gå ett år på allmennpåbygg for å få studiekompetanse. Det året med allmenn trivdes jeg med. Året på sykepleien trives jeg og på, men fant aldri gnisten av skolen og jobben. Interessen for å lese og studere dette fantes ikke.
Men å være 16 år å vite hva en vil bli er tidlig? Jeg synes ihvertfall det. For meg som ikke har disse lidenskapene som andre har så er valget vanskelig. Jeg angrer ikke på elektro året, heller ikke året jeg gikk på sykepleien. Men jeg vet jo fortsatt ikke hva jeg vil bli når jeg blir «stor». Synes det er vanskelig. Og særlig når en ikke brenner for noe fast. Jeg unner de som har funnet sin lidenskap, de som vet hva de vil bli og hva de vil jobbe med. Når de kommer hjem fra jobb og setter seg ned for å lære seg mer, og videre utvikle sin kompetanse. Jeg vil også dit!

Ja jeg brenner for baking og matlagning, men vil jeg egne meg som konditor, baker eller kokk? Elsker jo mote og fashion, men i Norge er det en tøff bransje. Nei valget er vanskelig. Det jeg vet, er at jeg liker å føle jeg hjelper mennesker, føle meg betydningsfull. Det gir meg en god følelse i kroppen når jeg vet at jeg har gjort dagen bedre for noen, eller bare hjulpet de med noe. Jeg er i en stor tankeprossess på hva jeg skal studere. For jeg må ha litt mer kjøtt på beina for å få jobb. Det er veldig frustrende når en skal søke jobb, at de vil at du skal ha massiv skolebakgrunn, masse erfaring og være ung.. Altså.. Hallo? Har du begynt å studere som 10 åring da eller? Nei det er litt håpløst i denne verden. Jeg veier alt litt til og fra. Har sett på alt fra legesekretær, til advokatsekretær, til administrasjon og ledelse. Går jeg administrasjon og ledelse, vil jeg bli det en kaller en potet. Ergo, jeg kan brukes til alt. Kan tilogmed jobbe som advokatsekretær siden utdannelsen har jus i seg. Men en skal vite at en er klar for å studere. Og jeg føler meg klar, må bare vite innenfor hva. *gå inn i tankeboksen* Men det jeg vet helt sikkert, er at jeg vil være 100 % frisk før jeg setter meg på skolebenken igjen!

I dag jobbet jeg for første gang etter 4 måneder sykemelding. Var rart, men godt. Det var deilig å føle at en bedro litt, føle at jeg gjorde noe betyningsfult igjen, og ikke bare sove og dunke hode i disse fire veggene her hjemme. Hodet mitt kjente at dette hadde vi ikke gjort på en stund, så det strittet litt i mot meg. Men jeg jobbet 4 timer, og det holdt. Da var det like før jeg gikk i bakken kjente jeg. Så var greit å avslutte når jeg gjorde. Men må si at kontoret i Tønsberg var meget koselig. Og alle som satt der tok meg så godt i mot, og tok gjerne imot litt råd angående pensjon. Så det var veldig hyggelig start. Kan trives med å jobbe litt der. Følte ikke at jeg kom utenifra på noen måte.
Siden jeg er uten bil, så var Marius snill og kjøre meg ned og hente meg.

I går var vi på fastelavens hos mamma og pappa. Var godt! Masse gode boller, vannbakkels og kakao 😀 Det var søndagen sin det!
Jeg spurte pappa om jeg kunne få ett lite glass vin, og det fikk jeg og.. Haha! Ett bitte bitte lite glass! Men jeg fikk jo som jeg ba om 😉
IMG_3705

På fredag fikk jeg en rosehilsen fra interflora. Først lurte jeg på om det var mannen som hadde fiksa blomster. Men lurte jo fælt siden vi feirer jo ikke valentinesday, pluss hvorfor skulle han sende meg rosehilsen hvor jeg måtte ned å hente blomst når jeg ikke har bil? Men etter at jeg fikk tenkt meg litt om, og ringt butikken for å høre hvor den kunne hentes og om det stod noen avsender, så fikk jeg vite hva som skulle stå på kortet. Og da skjønte jeg fort at det var jo vakre Nina min som hadde sendt meg blomst. Jeg er så heldig som har en så fantastisk venninne som Nina 🙂 Heldige heldige meg.
IMG_3706

Et lite løft i hverdagen

Kristine Asmus Gustavsen

Nok en helg har flydd forbi. Heldigvis har det ikke vært full storm denne helgen. Sist helg hadde vi jo besøk av stormen Nina. Og hun var sint.. Det blåste noe helt grusomt. Men vi var heldige som ikke fikk noen skader på hverken hus eller båt. Vi fikk en liten aha opplevelse når vi våknet på søndagen og så det ene treet som står bak huset har løftet seg fra bakken. Hele roten var opp, det hadde heldigvis falt mot de andre trærne og inn i skogen og ikke inn i huset vårt. Da hadde det ikke lenger vært en forstue eller gjesterom oppe.. Det var et guffent synt og guffen tanke.

Siden Marius skulle ha egentlig dratt bort denne uken så hadde jeg bestemt meg for å lage koteletter til middag søndagen, men siden han ikke dro drøyde vi den noen dager. Jeg hadde lyst å gjøre noe annet enn å bare steke disse koteletten, det blir litt kjedelig synes jeg. Så da ble det ovnsbakt koteletter med grønnsaker. Dette ble meget smakfult.
Jeg brukte tre stk koteletter, en halv squash, en løk, en halv purre, to gulerøtter og en boks med hermetiske tomater. Først stekte jeg kotelettene raskt på hver side, så stekte jeg alle grønnsakene i pannen med litt olje, hadde på litt krydder og stekte dette til løken ble myk og fikk litt farge. Deretter puttet jeg grønnsakene i en ildfast form, helte over boksen med tomater og la kotelettene over disse. Satte det i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Dette synes jeg gjorde kotelettene litt mer spennende 🙂

 

I mangel på litt å gjøre og underholdning her hjemme prøvde mannen seg å lære å kaste kort(Finnes nye rart å se på).. Ble en fin jakt på kort etterpå:p

På lørdag var vi heldige å få hjelp av Petter til å felle treet bak huset, jeg hadde ikke helt lyst å være hjemme når de holdt på (nervevrak? Meg?aldri)

Så mens de holdt på jeg tok meg en tur ned til Tønsberg for å handle inn krydder til steken jeg skulle lage på kvelden. Manglet fennikelfrø og spisskumfrø. Dette fant jeg på My Asia. En fin butikk med mye utvalg av krydder og diverse andre utenlandske produkter. Siden gutta hadde vært så flink å jobbe ute, lagde jeg litt vafler. Synes jo at de fortjente det.

Vi skulle egentlig hatt besøk av to vennepar til middag, men dessverre ble barna dems syke, og kunne ikke komme. Så da stod vi her med ganske mye mat :p
Men maten hadde jeg bestemt for å lage uansett, så vi ringte til svigemor og svigefar og hørte om de ville komme på middag. Og det ville de, veldig koselig! Jeg lagde krydderstekt ytrefile, med spinat-nøttesalat med geitost dressing. Ble meget fornøyd med middagen altså! Og geitost dressing som høres merkelig ut smakte veldig godt! Denne gangen brukte jeg smøremyk geitost, men neste gang kan jeg tenkte meg å prøve vanlig geitost som jeg smelter og blander med crème fraîche, da tror jeg smaken blir enda bedre. Og en får ett litt mer hint av brunost smaken. Til dessert lagde jeg lagvis bærkake. Siden mannen ikke er så glad i krem passet dette fint da jeg brukte vanilje kesam. Dette er en veldig enkel dessert og akkurat passende mettende.



En annen positiv nyhet denne uken som gjorde meg og litt stolt. Jeg har jo gått sykepleien, eller ihvertfall 1.året. Husker jeg satt på eksamen og lo for meg selv, da jeg skjønte da at dette går ikke. Dette går rett vest. Når jeg åpnet brevet med resultatet så hadde tydeligvis hjernen min bestemt seg for at dette var stryk. Jeg søkte ikke på andre året siden jeg ikke følte at dette var noe for meg, samt at jeg trodde at jeg ikke klarte eksamen. Jeg følte heller ikke at jeg ville mestre faget og utdanningen. Men det viste seg jo at jeg hadde fått en C på eksamen. Så jeg hadde jo bestått og mer enn det. Må si at det løftet meg litt, og at jeg følte at jeg mestret ting. Vel det var det for denne gang 🙂 Håper du har hatt en fin helg og at du får en god start på uken.