Du skjønne mai

Mai nærmer seg slutten. Denne måneden har flydd forbi! Synes ikke det var så lenge siden det var 1 mai jeg! Men er kanskje sånn det føles når det skjer mye! Nå er det snart 1 juni og svarfrist til bryllupet!!

Jeg har nå jobbet 40 %, det har vært godt, men og litt tøft, kjenner det jo på hodet at en jobber flere timer. Men det går fremover!! Merker jeg har oftere mer energi enn før, trenger ikke sove halve dagen for å orke noe, selv om jeg noen ganger kan trenge en dupp om dagen har vært for stressende. Les mer

For ett vær!

Gud og flott været er blitt de siste dagene! Er jo utrolig deilig med solen som varmer ordentlig. Er jo fortsatt litt kjørlig på morgningen, men det kommer raskt opp i god temperatur!

I dag har jeg vært en tur inn til Oslo, var på besøk på kontoret mitt. Det var veldig hyggelig å titte innom og hilse på alle kollegaer, men en kjenner det i hodet. Jeg dro inn i 8 tiden, slik at jeg var der halv 10. Klokka 11 begynte jeg å kjenne at kroppen og hodet hadde fått nok, men satt til halv 1, det ble nok litt lenger enn hva jeg kanskje hadde godt av.. Men jeg er jo slik at jeg skal bare, også skal jeg bare litt til! Huff, egentlig en dårlig egenskap sånn sett! Les mer

Et lite løft i hverdagen

Nok en helg har flydd forbi. Heldigvis har det ikke vært full storm denne helgen. Sist helg hadde vi jo besøk av stormen Nina. Og hun var sint.. Det blåste noe helt grusomt. Men vi var heldige som ikke fikk noen skader på hverken hus eller båt. Vi fikk en liten aha opplevelse når vi våknet på søndagen og så det ene treet som står bak huset har løftet seg fra bakken. Hele roten var opp, det hadde heldigvis falt mot de andre trærne og inn i skogen og ikke inn i huset vårt. Da hadde det ikke lenger vært en forstue eller gjesterom oppe.. Det var et guffent synt og guffen tanke.

Siden Marius skulle ha egentlig dratt bort denne uken så hadde jeg bestemt meg for å lage koteletter til middag søndagen, men siden han ikke dro drøyde vi den noen dager. Jeg hadde lyst å gjøre noe annet enn å bare steke disse koteletten, det blir litt kjedelig synes jeg. Så da ble det ovnsbakt koteletter med grønnsaker. Dette ble meget smakfult.
Jeg brukte tre stk koteletter, en halv squash, en løk, en halv purre, to gulerøtter og en boks med hermetiske tomater. Først stekte jeg kotelettene raskt på hver side, så stekte jeg alle grønnsakene i pannen med litt olje, hadde på litt krydder og stekte dette til løken ble myk og fikk litt farge. Deretter puttet jeg grønnsakene i en ildfast form, helte over boksen med tomater og la kotelettene over disse. Satte det i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Dette synes jeg gjorde kotelettene litt mer spennende 🙂 Les mer